고민은 시간만 늦출 뿐

김치가 대표적인 발효 식품이라는 것은 다 아는 사실이지만, 어떤 원리에 의해서 발효가 진행되는지 잘 모르죠. 저도 궁금해서 자료들을 알아보았습니다. 마늘과 배추 2020년 세계김치연구소 연구에 따르면, 김치가 발효되는 주요 재료는 배추, 마늘이었습니다. 김치를 만드는 4가지 주요 재료를 각각 멸균 시켜보면서 발효과 되는지를 실험하였습니다. 배추 빼고 나머지 재료 멸균 : 류코노스톡, 와이셀라, 락토바실러스 (3가지 유산균) 마늘 빼고 나머지 재료 멸균 : 로노스톡, 와이셀라 (2가지 유산균) 생강 빼고 나머지 재료 멸균 : 김치 발효 안됨 고추 빼고 나머지 재료 멸균 : 김치 발효 안됨 즉, 배추와 마늘이 있어야 발효가 진행되었다는 것을 확인하였습니다. 고춧가루의 역할 그렇다면 김치에 들어간 고춧가루는 발효와 아무런 연관이 없는 걸까요? 고춧가루는 초기 발효 과정에서 관련이 없지만, 유산균 증식을 촉진 시켜주는 역할을 합니다. 2020년 세계김치연구소 연구에 따르면, 나박김치(물김치)에 고춧가루 함량을 각각 다르게 하여 유산균 숫자를 관찰하였습니다. 고춧가루 함량이 많을 수록 유산균 숫자가 높았으며 최대 10배까지 차이가 났습니다. 특히 고춧가루는 김치의 발효 과정에서 오르니틴을 생성하는 주요 역할을 합니다. 오르니틴의 기능 근육 회복 성장 호르몬 분비 촉진 콜라겐 합성 유해물질 바이오제닉 아민 발효 식품이 항상 몸에 좋은 것 같지만 유해물질도 같이 생성됩니다. '바이오제닉 아민'이라는 성분이죠. 심혈관계 이상 신경을 자극 발진, 피부염증 구토, 설사 등의 식중독 증상 이런 부작용을 일으키는 물질입니다. 김치, 된장, 와인, 막걸리 등 발효음식을 만드는 과정에서 발생하는 유해물질이 필연적으로 발생하죠. 식약청 조사에 따르면 우리가 섭취하는 전통음식은 소량 섭취하기 때문에 인체에 유해한 수준은 아니라고 밝혔습니다. 바이오제닉 아민을 줄이는 방법 저온 발효 : 김장을 담근 후 냉장 상태로 발효시키기 액젓 사용을 줄이기 : 멸치, 까나리등 생선류에 들

인왕산 정상 인왕산 정상 뷰 무료로 서울 도심 뷰를 볼 수 있는 곳. 외국인 친구에게 제일 먼저 추천하는 여행지. 저는 서울에 있는 남산, 북한산, 관악산 다 등산해봤는데요. 올라가는게 힘들기만하고 생각보다 도시가 멀리 보여서 뷰가 예쁘진 않았습니다. 가장 서울의 스카이라인을 예쁘게 볼 수 있는 곳이 인왕산이었습니다. 특히 서울의 핵심 지역인 종로 전경을 볼 수 있다는 점이 큽니다. 정상 높이도 낮고 성벽 계단을 따라서 올라가기 때문에 등반 난이도도 매우 쉽습니다. 저는 구두신고 올라가는 분들도 봤습니다. 정상까지 걸리는 시간 독립문역에서 정상까지 : 30분 경복궁역에서 정상까지 : 1시간 개인적으로 추천하는 코스는 경복궁역에서 출발, 정상 도착, 독립문역으로 하산 루트를 추천합니다. 내려오는 길에 독립문, 서대문형무소도 볼 수 있거든요. 경복궁 또는 창덕궁 광화문 입구 경복궁과 창덕궁 둘 다 가보았지만 전혀 다른 매력이 있습니다. 경복궁 : 웅장함 창덕궁 : 자연과 예쁘게 어우러진 조화 실제로 조선 임금들은 경복궁보다 창덕궁에서 지내는 것을 좋아했다고 알려져 있죠. 경복궁은 웅장하면서 딱딱한 느낌이 강한 반면에 창덕궁은 부드럽고 평화로운 느낌이 듭니다. 둘 중 하나만 선택해야 한다면, 저의 선택은 이렇습니다. 창덕궁 : 봄, 가을 방문 경복궁 : 여름, 겨울 방문 경복궁은 주변 자연이 적고 건축물이 많아서 여름, 겨울에 방문하는 것이 좋습니다. 창덕궁은 봄꽃이 핀 계절, 단풍이 핀 계절에 가면 절경을 볼 수 있습니다. 더현대서울 또는 스타필드코엑스몰 더현대서울 추운 날씨에는 밖에 있는 것보다 건물 안에 있는 것이 좋죠. 둘 다 쇼핑몰이지만 마치 테마파크 처럼 꾸며진 실내가 매력입니다. 더현대서울 : 실내정원, 팝업스토어 스타필드코엑스몰 : 별마당도서관, 강남과 가까움 스타필드코엑스몰 사실 둘 다 너무 좋았던 곳이라 어디가 더 나은지 꼽기 힘들 정도예요. 최근 핫플레이스가 궁금한 분은 더현대서울을 방문하는 것이 좋고, 강남 구경도 같이 하고 싶은 분은 별마당도

개인적으로 좋아하는 맥도날드 1955버거. 최근에 더블 패티 제품으로 나왔길래 먹어봤습니다. 맥도날드는 더블패티 제품을 자주 내놓는 것 같네요. 배고파서 더블치즈버거도 같이 주문했네요. 패티 크기는 빅맥보다 약간 큽니다. 빅맥 < 1955 < 쿼터파운드 딱 중간 사이즈 패티인 것 같아요. 그냥 1955버거에 패티 1개가 더 추가된거라서 예상되는 맛이죠. 버거가 엄청 묵직해졌습니다. 토마토, 양상추, 구운 양파에 마요네즈 베이스 스모키향 소스까지 가장 조합이 햄버거이기도 하죠. 먹어본 소감은 역시 예상되는 1955버거 맛에 고기 육즙이 비중이 더 높아진 맛. 역시 햄버거는 패티 사이즈가 커야 맛있네요. 개인적으로 더블 치즈버거를 좋아하는 이유도 고기맛과 고소한 치즈의 조합이 좋기 때문인데요. 1955버거가 영양 밸런스가 좋지만 그래도 더블치즈버거가 저에겐 더 맛있네요. 그리고 엄청 배부릅니다... 배고파서 더블 치즈버거도 같이 주문했는데 감튀도 못 먹을정도로 배부르네요. 푸짐하게 먹는 걸 좋아하는 분이라면 만족스러울 것 같습니다.

2024 대한민국 게임대상 후보 작품이 공개 되었습니다. 작년 게임대상 수상 작품은 'P의 거짓'이었는데요. 이번에 후보로 등록된 작품 목록은 아래와 같습니다. 게임 대상 후보 작품 그라나도 에스파다 M 나 혼자만 레벨업: 어라이즈 로드나인 스텔라 블레이드 언커버 더 스모킹건 창세기전 모바일: 아수라 프로젝트 쿠키런: 모험의 탑 트릭컬 리바이브 퍼스트 디센던트 인기상 후보 작품 나 혼자만 레벨업: 어라이즈 스텔라 블레이드 언커버 더 스모킹건 영웅전설: 가가브 트릴로지 운빨존많겜 월드 오브 워크래프트: 내부전쟁 창세기전 모바일: 아수라 프로젝트 쿠키런: 모헙의 탑 퍼스트 디센던트 투표 URL 주소는 아래에 남겨놓을게요. 2024 대한민국 게임대상 투표기간은 11월 4일(월)까지 참여하실 수 있습니다. 투표는 온라인 신분 인증 후 투표가 가능합니다. 시상 기준 대상은 '대통령상'입니다. 심사위원회 60% 대국민 투표 20% 전문가 투표 20% 심사 기준 작품성 게임의 완성도 및 조화 스토리, 콘텐츠 균형, 레벨 디자인 콘텐츠 볼륨 창작성 신규 IP 및 기존 IP 활용 범위 참신한 컨셉 및 콘텐츠 독창성 및 다양성 대중성 이용자 수, 판매량 플랫폼 다양성 운영 안정성(온라인 게임을 의미 하는 듯) 9인 위원회가 3가지 조건으로 게임 작품을 심사합니다. 저는 스텔라블레이드 작품에 모두 투표를 했습니다. 올해 했던 게임 중에서 가장 인상 깊었고 한국 게임을 크게 발전시켜준 작품이기 때문입니다. 개인적으론 스텔라블레이드가 2024 게임 대상을 수상 받지 않을까 싶네요. 재미 뿐만 아니라 감동까지 선사한 게임인데다가, 국내 업계에서 도전하지 않는 콘솔 플랫폼을 도전했기 때문에 여러모로 의미 있는 작품이기 때문이죠.

  인터넷에서 남녀 허벅지 씨름 대결에서 여자가 승리한 모습을 보신 적이 있을 겁니다. 일반적으로 남성이 여성보다 힘이 세지만 유독 하체 근력에서 여성이 더 강할 때도 있죠. 실제로 하체 근육에 있어서 남성과 여성은 큰 차이가 나지 않습니다. 이는 사이클 대회 세계 기록을 보면 쉽게 알 수 있습니다. 사이클 종목은 100% 하체 힘만 사용하는 스포츠 이기 때문에 객관적인 하체 힘을 비교할 수 있는 지표가 됩니다.  사이클 플라잉 200m 타임 트라이얼 세계 신기록 남자 : 9.088" 여자 : 10.029" 사이클 750m 팀 스프린트 세계 신기록 남자 : 40.949" 여자 : 45.186" 사이클 4km 팀 추격 세계 신기록 남자 : 3:40.730" 여자 : 4:04.242" 기록을 보면, 남자가 여자보다 더 좋은 기록이 나왔지만 수영, 달리기 종목보다 큰 차이가 나지 않는 걸 볼 수 있습니다. 일반적으로 여성의 체급이 남성보다 작다는 점을 감안한다면 성별 차이는 거의 없다고 볼 수 있습니다. 체격이 클 수록 근육량은 더 커지니까요. 평소 생활습관에도 차이가 있습니다. 여자의 경우 의자에 앉을 때 다리를 모으는 행동이 습관화 되어있죠. 의자에 앉았을 때 남여 차이 바지를 입고 있더라도 여자는 다리를 모으고 있습니다. 조신한 자세를 취하기 위해서 그렇기도 하고 남자는 다리를 모으면 가운데가 걸려서 굉장히 불편해 합니다. 이렇게 다리를 오므리는 행동은 허벅지 내전근 강화에 큰 도움이 됩니다. 내전근 평소에 다리를 오므리는 자세로 단련된 내전근은 여성이 남성보다 기본적으로 근력이 강할 가능성이 높습니다. 바디프로필 예쁜 몸에 대한 관심이 늘어나면서 많은 여성들이 하체, 힙업 운동에 더 열심히 하죠. 그런 영향도 있다고 볼 수 있습니다.

범고래는 바다 먹이사슬의 최상위에 있는 생물이지만, 특이하게도 인간에게 위협적이지 않는 행동을 합니다. 가장 큰 이유는 한 때 인류는 고래잡이 활동이 번성했던 시절을 겪었기 때문입니다. 일본 포경 활동 인류는 수 천년동안 고래사냥을 하였습니다. 고래 기름은 등불, 항공연료의 원료로 사용해왔기 때문이죠. 예전에는 주로 해안가 근처에서 고래잡이를 했지만 19세기 산업혁명으로 멀리 항해를 할 수 있게 되면서 더 이상 해안가 근처가 아닌, 드넓은 태평양, 대서양으로 고래사냥을 확장시키게 됩니다. 고래들은 포경선만 보이면 도망다녔으며, 수 많은 고래들이 죽었고 이는 똑똑한 고래들에게 인간의 존재는 공포의 대상이라는 걸 각인하게 됩니다. 인간을 함부로 건드리면 안되는 존재라는 걸 학습하게 됩니다. 범고래의 고래 사냥 이 중 일부 범고래들은 인간의 포경활동을 도와주기도 하였습니다. 고래가 발견되면 범고래는 꼬리를 물 위로 올린 뒤 내려치는 행동을 하여 신호를 보냈습니다. 그렇게 하여 사냥된 고래는 인간이 먹지 않는 부위를 범고래에게 주었고 공생관계를 유지하였습니다. 실제로 범고래는 지금도 무리를 지어다니며 고래 사냥을 하기도 합니다.

집안 살림을 처음 경험할 때 한번쯤은 겪어보는 일이죠. 쌀통에 쌀벌레들이 번식합니다. 특히 더운 여름철에 많이 발생하는 일이죠. 저도 이런 경험을 많이 겪었고 여러가지 방법들을 시도해봤지만 가장 효과가 확실했던 방법을 이야기합니다. 밀폐 용기를 사용 시중에 판매 중인 쌀통 저는 이런 쌀통을 선물 받았는데요. 완전히 막힌 밀폐 구조가 아니었고 버튼을 누르면 밑에서 쌀이 쏟아지는 구조였습니다. 제품 설명 페이지에는 쌀 벌레가 안 생긴다고 이야기 하지만 이 제품을 선물 받은 후 2개월 만에 바로 벌레가 생겨서 안에 있는 쌀을 전부 밀폐 용기에 담아서 냉동고에 넣어버렸던 적이 있습니다. 냉동고에 넣어서 벌레들을 얼려 죽인 뒤 쌀을 씻을 때 죽은 벌레들이 물 위로 둥둥 뜨게 됩니다. 그렇게 해서 쉽게 죽은 벌레들을 제거 할 수 있습니다. 즉, 쌀통을 구입할 때 버튼을 누르면 열리는 구조보다 외부와 공기가 전혀 통하지 않는 제품을 사용하는 것이 가장 중요합니다. 이런 버튼이 눌리는 구조는 쌀이 쏟아지는 부분에 공기가 통할 수 밖에 없는 형태입니다. 방습제 실리카겔 사용 유튜브, 인터넷에는 쌀벌레를 퇴치하기 위한 여러가지 방법들을 제시합니다. 마늘, 소주, 에탄올 사용을 추천하고 있죠. 저는 그 방법들을 전부 사용해봤지만 기대만큼 효과는 없었습니다. 그렇게 해도 벌레는 생기더군요. 가장 확실한 방법은 습도를 최대한 낮출 수 있는 실리카겔을 사용하는 것이었습니다. 일반적으로 벌레들은 높은 온도, 습한 환경을 좋아합니다. 여름철이 되면 벌레들이 미친듯이 출몰하는 이유도 우리나라가 덥고 습한 여름이기 때문이죠. 유럽, 북미 지역에는 방충망이 없는 이유는 여름에도 건조한 기후 덕분에 벌레가 잘 생기지 않기 때문입니다. 결국 벌레들이 쌀통에서 서식하지 못하도록 실리카겔을 넉넉하게 넣어주면 됩니다. 저는 10kg 기준 2g 실리카겔을 6개를 넣어놓습니다. 이렇게 하니까 안에 있던 벌레들도 말라죽고 더이상 벌레가 생기지 않았습니다. 실리카겔 가격은 2,000개 분량 기준 약 3만원에