다크 초콜릿 효능 및 성분 건강

 

다크 초콜릿 성분

• 철
• 구리
• 마그네슘
• 아연
• 인
• 플라바놀

다크 초콜릿 원료 카카오 열매

다크 초콜릿 효능

 코코아 안에 들어있는 '플라바놀' 성분은 항산화 물질로 심혈관 질환을 예방하는데 효과적입니다.

 플라바놀은 '엔돌레튬'이라는 혈관 내부 세포벽이 산화질소를 생성을 하는데 도움을 주는데요.

 산화질소는 혈관을 이완시켜 혈류를 개선 시킴으로써 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.

뿐만 아니라 인슐린 감수성을 증가 시켜서 당뇨병 위험률을 줄이는 역할도 해줍니다.

파나마 지역에 사는 원주민들은 매일 5잔 이상 직접 재배한 코코아 음료를 섭취하는데요.

 그 부족은 문명 사람보다 염분이 높은 식사를 하는데도 고혈압 환자가 없었습니다.

카카오 열매

다크 초콜릿 밀크 초콜릿 차이

1. 카카오 함량 (코코아 분말, 코코아 버터) 50% 이상은 다크 초콜릿으로 분류된다. 50% 미만은 밀크 초콜릿으로 분류된다.
2. 다크 초콜릿은 우유를 함유하지 않는다.
3. 낮은 품질의 초콜릿은 코코아 버터 대신에 식물성 기름으로 대체 사용한다.

다크 초콜릿 건강하게 먹는 법

1. 최소 70% 이상 카카오 함량 제품을 고르는 것이 좋습니다.
2. 매일 1~2 조각을 섭취하는 걸 권장합니다. 많은 양을 먹을 경우 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.
3. 카카오70% 초콜릿 60g 함량엔 약 50~60mg 카페인이 들어있습니다. (커피 반잔 정도)
4. 하루 카페인 제한량은 400mg 이므로 적절한 조절을 통해서 먹는 걸 권장합니다.
5. 다크초콜릿으로 가공하는 과정에서 많은 양의 플라바놀 성분이 파괴됩니다.
6. 만약 플라바놀 성분이 많은 코코아를 찾는다면 제과 제빵용으로 판매하는 코코아 분말을 먹는걸 추천합니다.

제과 제빵용 코코아 분말도 별도로 판매되고 있습니다.

베이킹 용도로 사용하는 다크 초콜릿 커버춰

 이렇게 다크 초콜릿 효능 및 특징에 대해서 정리했습니다.

 많은 도움이 되었으면 좋겠네요!